La importancia de desayunar y cenar correctamente

Muchas veces creemos que dejando de tomar desayuno y cena estamos comiendo menos durante el día. Nada más falso. Si algún ingrediente tienen en común estas dos comidas son los mitos alrededor de ellas.

Contrariamente a lo que pensamos, todos nosotros necesitamos la ingesta de tres comidas: Desayuno, almuerzo y cena, para distribuir todas las calorías que debemos consumir al día. De no seguir esta rutina, posiblemente estemos ahorrando algunas calorías en la mañana, pero a la hora del almuerzo consumiremos más de las que necesitamos en todo un día.

Otras de las razones por las que debemos desayunar son las siguientes:

• El no desayunar irrita nuestro estómago. Esto se deb a que desde niños estamos acostumbrados a recibir tres alimentos, por lo que en la mañana y noche también hay secrección de jugos gástricos, los cuales se encargan de digerir los alimentos y si, cuando se producen estos ácidos, nuestro estómago no tiene alimento, se irrita ocasionando posteriormente gastritis y lo que es peor, de seguir así, puede formarse una úlcera perforante poniendo en riesgo nuestra vida.
• Dejar de desayunar contribuye a la retención de líquidos, lo que perjudica nuestra salud y figura.
• Saltarnos el desayuno trae como consecuencia padecer de estreñimiento.

El desayuno ideal debe estar compuesto por frutas o jugos, cereales o dos rebanadas de pan integral, las proteínas que puedes obtener del huevo, jamón con queso o salchichas. Con estos alimentos aportamos a nuestro organismo azúcares, fibra, grasa y proteínas.

Como en la noche ya no hacemos tantas actividades que nos permitan quemar calorías, nuestra cena debe ser ligera.

Las grasas o carnes rojas, por ejemplo, son difíciles de digerir por lo que es mejor evitarlas, las verduras, frutas, quesos, embutidos de pavo o un sandwich pequeño con ensalada, son en cambio alimentos ideales para la cena. Otra buena opción es un vaso de leche descremada con una fruta y queso cottage o té con una manzana y gelatina.

Fuente: Revista TU N° 21

Imagen: Canarias Joven

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