Luis Serra, catedrático de Medicina y Salud Pública de la Universidad de las Palmas de Gran Canaria y presidente de la Fundación Dieta Mediterránea, manifestó en el XVIII Congreso de la Sociedad Española de Medicina y Comunitaria (semFYC), que el retirar de la dieta el pan no asegura la pérdida de peso, en cambio se renunciaría a las cantidades necesarias de hidratos de carbono, fuentes de energía, fibras, proteínas, vitaminas y minerales que el pan aporta.
El experto es autor del libro titulado ‘Pan y obesidad: una revisión sistemática‘, donde se destaca el índice de consumo de pan durante los últimos 25 años (1982-2007) en España, probando que el pan,sobre todo el integral, ayuda en la pérdida de masa corporal (IMC), disminución de la cintura y menor riesgo a subir de peso.
Luis Serra destaca que los expertos aconsejan comer entre 200 y 250 gramos de pan, claro está, repartido en todas las comidas, no obstante si la dieta es estrictamente para perder peso al menos se debe mantener el consumo de 100 gramos.
Hoy en día muchas personas han dejado de consumir pan por la idea errónea de que engorda (desinformación); sin embargo, muchos estudiosos siguen demostrando lo contrario y aconsejan que el pan sea incluido para conseguir dietas más balanceadas.
Fuente: Ecodiario
Foto: Al Pan
Tags Blogalaxia: Dietas, Pan integral, Masa corporal.
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