Stevia: el edulcorante natural

El ser humano, desde siempre, está en una costante búsqueda de ese dulce perfecto para combinar con sus diversos tipos de alimentos. Este dulce, por lo general, lo adquirimos como u n procesado de la caña de azúcar que deriva en todas las variedades de azúcar refinada que conocemos.

Sin embargo, este azúcar no siempre es recomendado para personas que sufren de determinadas enfermedades degenerativas, como la diabetes, sino que se les suele recetar algún sustituto que es, por lo general, aspartame o edulcorante artificial.

Si bien la opción es válida, porque ayuda a que los niveles de azúcar en la sangre no se eleven, este tipo de edulcorantes no son siempre del todo buenos para el organismo, pues se dice que puede causar enfermedades, como el cáncer, por tratarse de un producto químico.

Una alternativa muy saludable a los edulcorantes artificiales son los endulzantes naturales que podemos encontrar hoy en día en el mercado. Si bien no son del todo económicos, ellos pueden ayudarnos mucho en nuestra salud, pues se trata de un producto natural que no daña el organismo.

Entre estos, el que se está volviendo más común en la actualidad es la stevia -o estevia-. La planta dulce, como suele llamarse, es ideal para diabéticos, pues no aporta ningún tipo de calorías, ni carbohidratos, ni azúcares. Es una planta oriunda de Panamá y su variedad más común es la stevia rebaudiana.

La stevia puede utilizarse de forma natural en infusiones, mientras que el extracto obtenido de ella puede ayudarnos a endulzar todo tipo de alimentos, pues tiene un poder endulzante de hasta 300 veces mayor que el azúcar que solemos utilizar en casa.

Tomar stevia puede ayudarnos a luchar contra la artritis, el envejecimiento prematuro, la diabetes, las infecciones vaginales, la presión alta, entre otros males. Entre los nutrientes más concentradosque encontramos en la planta figura el hierro, ideal para combatir la anemia y para aumentar las defensas.

Fuentes: Wikipedia, Alimentación-Sana.

Imágenes: Eaternal.

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