La dieta de color verde

¿Desea estar al día con las últimas tendencias referentes a las dietas? Entonces síganos el paso en nuestro recorrido a través de los colores. Hace algunas semanas nos ocupamos del color rojo en frutas y verduras, y en esta ocasión hablaremos de otra de las opciones que ofrece la cada vez más consultada teoría de «los cinco colores del bienestar».

El verde, tradicionalmente asociado a la esperanza, la ecología y la juventud (en cuanto a la inmadurez), es además el color característico de enorme cantidad de frutas y verduras, y su consumo tiene efectos muy positivos sobre el organismo.

El principal componente de verduras como la lechuga, la espinaca, el brócoli, la col, el pepino y los pimientos verdes, entre otros, es la luteína, un antioxidante que protege a los ojos de la acción de los rayos solares.

Se ha comprobado a través de diversos estudios cientificos que el consumo de alimentos de color verde disminuye el riesgo de contraer las temibles cataratas, degeneración ocular propia del envejecimiento. Asimismo, la luteína tiene una acción protectora a nivel cutáneo, evitando afecciones a la piel ocasionadas por las radiaciones provenientes del sol. En estas épocas de cambios climáticos que nos vienen trayendo veranos con temperaturas más intensas, es útil tener esta información en cuenta.

Entre las frutas, podemos incluir en nuestra dieta de color verde las manzanas, las uvas, el kiwi, la tuna y la palta, entre otros. Inclusive se sabe que la luteína y la clorofila (el pigmento que da el color verde característico a estas frutas y verduras) son antioxidantes que previenen y combaten la formación de tumores cancerígenos. Algunas verduras como la col o la palta pueden ser incluso sembradas en casa. Si usted tiene un jardín con suficiente espacio, puede cultivar estas hortalizas sin ningún problema.

Cabe señalar que la luteína puede no producir los mismos efectos en personas de ojos azules, en mujeres que hayan superado la menopausia y los fumadores.

Fuentes: Paramisalud.com, En buenas manos

Imagen: Susangaer.com

Tags Blogalaxia: Dieta, Salud, Alimentacion, Vida Sana.

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