Hakusai, una sana verdura asiática

Si eres de las que les gusta incorporar nuevos alimentos en la cocina y realizar platos sanos, variados, nutritivos y que sorprendan a tus comensales, hoy te proponemos que pruebes el hakusai, una verdura asiática muy sabrosa que puede conseguirse en muchas verdulerías y también en mercados chinos. Incluso, ya se está cultivando en España y otros países occidentales.

La gran cantidad de inmigrantes asiáticos en los países latinoamericanos está provocando impactos en la gastronomía, ya que nuevos alimentos y formas de prepararlos se incorporan en nuestras cocinas regionales. Uno de los productos asiáticos que está siendo muy utilizado en varios países occidentales es el hakusai.

El hakusai, es conocido como el repollo chino o la col asiática. Su aspecto es similar al de un repollo, pero también al de una lechuga, aunque su sabor está más cerca del primero. El hakusai puede consumirse crudo, en ensaladas o cocido en variedad de preparaciones. Una de las formas más sabrosas de comerlo es combinarlo en un plato con cerdo, o en un salteado de vegetales con jengibre y salsa de soya.

En Oriente, es muy usual comer sopa de kahusai o guisos con esta hortaliza. Si te interesa innovar en la cocina, puedes probar alguna receta con esta verdura, que además tiene muchos beneficios para la salud, ya que integra el grupo de los alimentos considerados anticancerígenos.

Además, aporta buena cantidad de fibras. Verás que el hakusai tiene una consistencia un tanto dura y fibrosa, por eso muchas personas lo encuentran más sabroso en forma cocida.

Uno de los puntos fuertes del hakusai en la cocina es que se conserva en muy buen estado por varios días, incluso fuera de la heladera. Combina muy bien con jengibre, miel, salsa de soja, o aceite de sésamo. Anímate a incorporar un nuevo alimento sano en tus comidas.

Fuente: Parasaito.

Imagen: Livlon.

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