Beneficios de las semillas de amapola en la alimentación

Las semillas de amapola provienen de la flor y desde hace años comenzaron a incluirse en la alimentación debido a la gran cantidad de propiedades que aportan a la salud. También son muy requeridas para decorar platos dulces y salados.

Las semillas de amapola provienen de Asia y África, y se caracterizan por su color gris azulado. Cuando se las cocina, desprenden un rico aroma y un excelente sabor almendrado o a nuez, por eso se las utiliza para decorar tortas, saborizar panes o preparar platos agridulces. Actualmente, con el auge de la comida oriental, podemos disfrutarlas en platos al wok y también en algunas variedades de sushi.

Pero las semillas de amapola también tienen muchas propiedades nutricionales, ya que aportan hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, fibras y minerales. Además, las semillas de amapola son utilizadas en la preparación de remedios naturales para la tos. También tienen propiedades sedantes y aportan ácidos grasos esenciales como el Omega 3 y 6. Se recomienda tostarlas antes de usarlas para que desprendan su aceite con todo su aroma.

A pesar de todas estas propiedades, es necesario saber que las semillas también aportan calorías, por lo que deben consumirse con moderación. Además, la amapola en grandes cantidades puede ser tóxica, por lo que siempre deben utilizarse en porciones pequeñas.

Incluir una variedad de semillas en tu alimentación cotidiana traerá muchos beneficios a tu salud, ya que todas contribuyen a evitar la constipación y a reducir el nivel de colesterol en sangre.

Las semillas son excelentes para prevenir enfermedades coronarias, por lo que siempre es bueno tenerlas en nuestra cocina para mezclarlas en nuestros platos y aumentar el sabor de las comidas a la vez que nos beneficiamos con sus propiedades.

Fuentes: OkDietas, GastronomíaYCia.

Imagen: OkDietas, Faqs.

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