Importancia de los aperitivos en la salud

El miedo a aumentar de peso en estos tiempos en que la imagen y la figura parecen jugar un rol muy importante en nuestros procesos de socialización, han llevado a que se trastoquen muchas buenas costumbres alimenticias a las que se les atribuye la causa de los excesos de peso o incluso de males y enfermedades.

Hay que partir de la premisa de que no existen alimentos buenos o malos, lo que existen son hábitos saludables o no saludables; lo que nos quiere decir que está en nosotros mismos establecer la línea que nos separa de una buena nutrición y un desarrollo apropiado de nuestros organismos a partir de una alimentación correcta.

Los aperitivos son aquellas pequeñas raciones de algún potaje que son servidas previas a las comidas, y que han sido durante mucho tiempo una forma de satisfacer el hambre antes de los alimentos de fondo. En algunos lugares, los aperitivos se han convertido hoy en día en entradas.

Por lo general, los aperitivos se presentan con productos que no necesariamente están incluidos luego en una comida principal, y que en esas pequeñas cantidades pueden resultar precisas para constituir un elemento nutricional específico que luego no se encontrará en el resto de los alimentos.

Incluso, algunos alimentos que son censurados por quienes cuidan rigurosamente su figura, son necesarios –aunque en pequeñas cantidades- dentro de una dieta normal, razón por la que con el aperitivo se justifica su limitada cantidad. Casos como éstos se dan por ejemplo con las papas fritas.

Algunos otros aperitivos se elaboran sobre la base de mariscos o pescados, carne de distintos tipos y muchos otros elementos, que seguramente que al ser consumidos en mayores cantidades, pueden resultar perjudiciales para la salud.

La idea inicial siempre es que los aperitivos sirvan para abrir el apetito, ya que se elaboran con elementos muy requeridos y sabrosos, y a partir de ingredientes no tan elaborados, lo cuales también tendrán efectos específicos en nuestra salud.

Fuente: Cocina y Hogar

Imagen: sabores

Tags Blogalaxia: Salud, aperitivos, entradas.

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