Alimentos para nutrir el cerebro

Para muchas personas el cerebro es un órgano que no está en nuestra lista de prioridades cuando nos decidimos por uno u otro tipo de alimentación.

Por lo general siempre decimos que consumimos determinados alimentos para mejorar el hígado, los riñones, el estómago, los músculos, el corazón, entre otros más, pero nunca o casi nunca tenemos al cerebro dentro de estos objetivos.

Y es que lo que no sabemos es que si existiera desequilibrio en los nutrientes que deben llegar al cerebro, pues simplemente éste deja de funcionar como debería, dando paso a disfunciones que provocarían la disminución de la memoria, la incapacidad para la retención de ideas, la concentración y el aprendizaje.

Y aunque parezca increíble, nuestro cerebro consume hasta el 20% de toda la energía que recibimos por la alimentación, así como el 40% del oxígeno que exhalamos a través de la respiración, y eso que su peso y masa sólo comprenden entre el 2 y 3% del peso corporal de un ser humano.

Por ejemplo, los carbohidratos son una fuente indispensable para poder nutrir apropiadamente nuestro cerebro, ya que luego de convertirse en glucosa a través de su descomposición molecular, se convierten en el alimento más importante para éste.

Y si debemos elegir entre los carbohidratos simples y los complejos, pues definitivamente son estos últimos los que mantienen más estabilizados los niveles de glucosa en la sangre, los mismos que los podemos conseguir a través de alimentos como los cereales, el pan, la papa, el arroz y las pastas.

Lo normal es que entre comida y comida no deben existir más de tres o cuatro horas de diferencia, motivo por el cual, luego del prolongado sueño de la noche, es bueno ingerir un buen desayuno que nos ayude a mantener apropiadamente los niveles de glucemia.

Por todo esto, ahora podremos comprender la gran importancia que tiene para los estudiantes o para quienes desarrollan labores intelectuales o de oficina, el mantener el cerebro nutrido de manera correcta para poder desarrollar plenamente nuestras capacidades de forma constante.

Fuente: Salud y Fitness

Imagen: Miguel Balderrama

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