May
20
2010
Algarroba: una alternativa al chocolate
Muchas de nosotras tenemos debilidad por el chocolate y hacemos lo imposible para no tentarnos. Sin embargo, hoy te presentaremos una gran alternativa al cacao: la algorroba.
La algorroba no es otra cosa que la chaucha del árbol algarrobo. De ella se extrae una harina muy sabrosa y dulce con la que pueden preparse budines, tartas y postres, obteniendo un gusto y color muy similar al chocolate, pero con muchas menos calorías y grasas, y más saludable.
Lo más interesante es que que la algarroba es, de por sí, dulce, ya que contiene fructosa, glucosa y sacarosa, por lo que no es necesario añadirle azúcar para obtener un rico sabor.
Pero además, la algarroba no aporta cafeína, como sí lo hace el cacao, y también nos brinda muchas propiedades nutricionales, entre ellas podemos mencionar su gran aporte de calcio, fibra, minerales, vitaminas y proteínas.
Hoy, la algarroba ya ha demostrado sus virtudes, por lo que podemos conseguir en algunas pastelerías brownies, budines, galletas, muffins o tortas de algarroba. También se realizan bebidas a base de este producto. Algunos chefs de tendencia saludable ya llaman a la algorroba, el nuevo chocolate o el cacao light.
La algarroba combina en forma excelente con la naranja, por lo que puedes degustar un té de cítricos con un budín de algarrobas y lo mejor es que te das el placer de un sabor intenso cuidando tu cuerpo.
Los especialistas indican que la algarroba consumida frecuentemente podría mejorar considerablemente la nutrición de los niños y ancianos, e incluso podría prevenir la anemia. También es útil para tratar casos de constipación por su gran cantidad de fibras.
La algarroba no produce la adicción que provoca el chocolate, con el que no puedes limitarte a comer solo uno. Esto se debe a la cantidad de grasa que tiene el chocolate, en cambio la algarroba nos permite disfrutar de un exquisito postre sabiendo que vamos a poder controlarnos en la porción.
Fuente: Prama.
Imagen: CocinaYComidaSana.
Tags Blogalaxia: Salud, Nutrición, Algarroba.
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