Ensaladas para el verano: Solterito de queso

En esta temporada veraniega, las ensaladas son la mejor opción para mantener una alimentación sana y fresca, que ofrezca las condiciones ideales para seguir una dieta balanceada. En la zona sur del Perú, existe un plato llamado Solterito de Queso, que es servido como entrada, es decir, como el inicio de cualquier comida.

Tradicionalmente asociado a la provincia sureña de Arequipa, actualmente el Solterito de Queso es uno de los platos más consumidos en todo el país y una de las ensaladas más apreciadas por los turistas y conocedores de la cada vez más popular gastronomía peruana.

El Solterito de Queso es perfecto como comida de verano. Es fresco, saludable y contiene una agradable combinación de verduras cocidas (zanahorias, habas, choclos) y crudas (cebollas, tomates). A medida que la temperatura va subiendo en la temporada estival, no hay nada mejor para mantener la línea que contar con un catálogo amplio de ensaladas para no caer en el aburrimiento y ceder a la tentación de romper las consabidas dietas.

La frescura y el sabor de esta ensalada está determinada además por su delicioso aderezo, hecho a base de limón, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, y todos los elementos se entremezclan, en una preparación que se caracteriza por su sencillez. Las preparaciones bajas en calorías y que no revisten mayores complicaciones para su elaboración son las más requeridas en esta época del año, puesto que el calor nos predispone a buscar las comidas más livianas y sencillas posibles.

Puede acompañarse con aceitunas e inclusive papas, aunque estas últimas pueden obviarse para no quitarle su naturaleza dietética. El queso utilizado en la receta original, conocido como queso paria, le da un sabor muy agradable a la ensalada.

El Solterito de Queso es una extraordinaria opción para este verano. Ya sea como entrada o como plato principal, su sabor y su frescura van de la mano con la salud y las vitaminas de sus ingredientes aseguran una exquisita experiencia alimenticia. Aquí tenemos los pasos para preparar un solterito de queso correctamente. Buen provecho.

Fuente: Gastronomia Siglo XXI

Imagen: Peru Recipes

Tags Blogalaxia: Dieta, Alimentacion, Vida sana, Ensaladas.

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