Más propiedades de los alimentos azules y violetas

A veces podríamos dejarnos llevar equivocadamente por nuestras impresiones y suponer que colores fuertes como el azul o el violeta no podrían estar relacionados con elementos sanos, saludables y altamente beneficiosos para nuestros organismos.

Sin embargo, ello no es así, pues los alimentos que poseen estas coloraciones –que básicamente son frutas y vegetales- revelan la presencia de pigmentos llamados antocianina, los cuales son altamente valorados por constituirse como excelentes antioxidantes y que, por citar un caso, han hecho posible que se lleguen a neutralizar muchos de los elementos causantes de nefasto cáncer.

Otro de los beneficios que aportan es el de reducir el riesgo de que se produzcan males cardiovasculares debido a la dilatación de los vasos sanguíneos que se genera por efecto de este elemento. Además que ayuda enormemente a estimular la circulación en el cerebro y con ello su natural desarrollo.

Increíblemente, los alimentos con coloraciones azules y violetas poseen un poder cincuenta veces más efectivo que la vitamina E en relación a sus elementos antioxidantes, así como veinte veces más activos que la vitamina C. Igualmente, son grandes fuentes de bioflavonoides, los que no permiten que el colesterol nos dañe protegiendo entre otros órganos a nuestro corazón.

También poseen ácido quínico que nos protege frente a las infecciones de las vías urinarias, así como resveratrol que desarrolla una importante acción fungicida y antioxidante.

Entre los alimentos que poseen estas coloraciones y que significarán un gran aporte de salud están las verduras y hortalizas como la col, la berenjena, la lombarda; mientras que las frutas como las moras, los arándanos, las uvas negras, el maracuyá, el higo y la ciruela morada también se presentan con estas asombrosas propiedades.

Fuente: Puleva Salud

Imagen: Beninar Blogspot

Tags Blogalaxia: Salud, alimentos, azules, violetas

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