Actitudes para llevar una buena alimentación

Quien ha pasado por los sacrificios de una dieta se habrá dado cuenta de que hay que poner una gran fuerza de voluntad para lograr disminuir los kilos extra que perjudican nuestra salud y belleza. No solo se trata de renunciar a la comida chatarra y a otros vicios por el simple hecho de hacerlo. Llevar una buena alimentación es, más que nada, una cuestión de paciencia, perserverancia y buen humor que se refleja más allá de la apariencia.

Si hemos fallado en nuestros intentos por bajar de peso, tal vez no sea porque nuestro metabolismo está fallando o la glándula tiroides amenaza con hacernos recuperar el sobrepeso en un dos por tres. Sin ir muy lejos, puede tratarse de algo tan sencillo como no tener una actitud adecuada frente a lo que comemos y cómo lo comemos.

Es normal que al someternos a una dieta y sentir que no está funcionando empiece a atacarnos la ansiedad y terminemos por embutirnos nuevamente de comida -los famosos “atracones”-, diciéndole adiós a todo nuestro esfuerzo previo.

Sin embargo, antes de seguir el régimen del apio o del agua, es mejor analizar como nos hemos estado alimentando y de qué manera podemos corregir los malos hábitos sin que se convierta en una tortura. Por experiencia propia y recomendación de los nutricionistas, creo que estos tips pueden servir de mucho:

• Visualizar nuestros objetivos: Como cualquier empresa, tomar la decisión de alimentarnos bien implica tener unos propósitos a corto y largo plazo -por ejemplo, bajar un par de kilos la primera semana y no llenarnos de ansiedad cuando comemos- y ser concientes de que podemos lograrlo. Nuestras metas deben ser graduales e ir acorde a nuestras posibilidades para que no nos sintamos frustrados y volvamos a los “atracones”.
• Escoger lo que comemos: Una vez que el nutricionista nos dé la lista de lo que debemos comer, démonos un tiempo para escoger los alimentos con detenimiento. Hacerlo por propia cuenta nos hará valorar más la comida, además de constituir un paseo muy productivo para el aprendizaje culinario.
• Preparar nuestros alimentos: También en la medida de lo posible -por lo menos, dos veces por semana- debemos preparar nuestra propia comida. El cariño y la dedicación con que lo hagamos jugará a favor de nuestro ánimo para degustar los platillos y dosificar las energías (les recomiendo cocinar con música).
• Convertir la comida en un ritual: Busquemos un momento del día para sentarnos solos(as) a la mesa, previamente decorada como si fuera a asistir el más exigente de los comensales. Aunque sea rutinario, comer también es un ritual de nutrición que debe celebrarse de manera especial.
• Comer y saborear: Parte de hacer que la comida se convierta en ritual es aprender a comer y saborear. Valga decir, masticar poco a poco los alimentos, dejando que su sazón se impregne en el paladar. También se debe tomar las bebidas veinte minutos después de terminar los alimentos para favorecer a la digestión.

Imagen: 101 Natural Health Remedies

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